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计算更为准确，同时考虑到产品的平均成本。我们以干酪煎饼为例来看一下变动成本：

面粉：每份需要100克小麦粉，每公斤价格为250卢布，每份消耗25卢布；

牛奶：每份20卢布；

鸡蛋：每份一个鸡蛋——20卢布;

糖、盐、香料：每份10卢布;

干酪：每份20卢布;

纸质信封、餐巾纸——25卢布。

总的来说，一份奶酪煎饼的平均价格为 120 卢布。

要计算盈亏平衡点，必须考虑每件产 荷兰号码数据 品的成本。对每一块卢布进行核算看似没有必要，但这只是乍一看而已。

假设干酪煎饼的每月销售量为 5,000 份。但想象一下，如果您在计算时没有考虑每份 3 卢布。算术很简单：你每月损失 15,000 卢布或每年损失 180,000 卢布。如果没有这些记录，煎饼摊就无利可图。

因此，可以通过考虑变动成本和固定成本来计算盈亏平衡点。不要在这里添加现有的商业投资——当运营公司实现利润时，这些投资应该能够收回成本。

因此，如果您为煎饼亭购买了新烤箱，则其成本不包括在使用盈亏平衡点公式的计算中。

计算边际
要计算盈亏平衡点，您需要了解业务的边际效益。对于只有一种产品的公司来说，计算这样的指标比较容易。如果您有一个由主产品和相关产品组成的产品系列，那么边际效益是根据主产品指标来计算的。如果种类很多，则以平均账单为依据。

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亚历山大·库列绍夫
亚历山大·库列绍夫
销售发电机有限责任公司总经理
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边际性公式如下：

从产品成本中减去变动成本；

除以收入金额；

乘以 100%。

边际效益 = （收入 - 变动成本）/收入 x 100%

例如，一份奶酪煎饼的平均价格为 280 卢布。计算结果如下：

边际性 = (280 - 120) / 280 × 100% = 57.1%。